花生是落花生属的一年生草本植物，落花生的果实为荚果，果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮也就是我们常说的花生衣的颜色为淡褐色或浅红色。