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标题: 农产品,面对挑剔的消费者,如何才能优质又优价 [打印本页]

作者: BLSJ123456    时间: 2020-4-25 14:57
标题: 农产品,面对挑剔的消费者,如何才能优质又优价
农产品,面对挑剔的消费者,如何才能优质又优价原创 东南山上 2020-03-04 18:12:34
曾经“天价水果”和“水果自由”成为了人们茶余饭后的谈资。主要起因是车厘子“昂贵”的价格,购买一颗要4、5块钱。苹果的价格偶尔也居高不下,超市里一斤也能卖到10几块钱。
老百姓直呼:“吃不起”,“吃水果比吃肉都贵”。

劳动力不足







一、水果为什么越来越贵呢?
水果涨价是一个多因素导致的结果。一是人工成本的上升;二是受供应周期和供货量的影响;三是品种、品质、包装、品牌等影响;四是也不排除一些人为炒作。
人工成本在大型农场管理当中,已经被列为非常重要的一项内容。以前50元能雇到人,现在100元都不好找了,尤其在用工旺季,出现抢工人的。
造成人工短缺的原因,一方面是现在的年轻人或者中年人更喜欢外出打工,参与农事劳作的更多是老年人。

人工老龄化







另一方面,由于设备的投入,比如水肥一体化设备,旋耕犁,拖拉机,甚至飞防无人机等,这需要更多年轻人加入,对工资就要比较高了。
二、品种、品质对价格的影响
品种和品质是本文的正题。
作为种植者,希望种植出来的农产品能卖出高价,从而提高收入。但是卖价高的基础的是卖的出去,农产品有一定的保鲜期,如果不能够尽快卖出去就会损失在自己手里,可能导致血本无归。

对农产品品质提出高要求







农产品的价格更多是根据市场行情走,如果不是直接面向消费者销售,而是卖给渠道商的话,那么每天最关注的就是市场收购价。市场收购价一般在一个区间,比如黄瓜,某一天的收购价是1.4元~2.1元。那么如何在这个区间当中,让自己的产品卖价高呢?
收购商与种植户两者是合作和竞争的关系。合作的是买卖,竞争的是价格。收购商为什么要给一部分高价呢?为的是拿到好产品,他拿到好产品对后面销售环节也有益处。
不管是哪一级市场,都是对品种、品质认可的。品种一般在一个市场上比较弱化的,因为同一片区,种植的品种大多是相同或者类似的。而品质就要通过现场对农产品查看了。比如还是以黄瓜为例,瓜条、顶花、口感、长度、粗度、都是要检查的指标。

猕猴桃品质







三、品种怎么选择,品质如何改善呢?
如何选择品种?建议朋友们多考察市场,先了解再行动。
关于品质,倒着推,首先看消费者的需求,也就是市场的需求:健康、没有农残,口感好、甜、香,最好有农产品该有的味道。
曾经有一个广告语:“有西红柿味儿的西红柿”。这个看似古怪的广告语,也表明了当前市场的一个需求。如何迎合这种市场需求呢?——那就是提高农产品的品质。

小时候的味道







关于如何提高农产品品质是当前一个很重要的种植问题。首先可以确定一点,单纯使用化肥是无法保证农产品的品质的。过量的化肥使用,农产品的产量得到大幅提升并接近生物学极限,品质受到一定程度影响。

农药与食品







当前化肥和农药的过量使用,土壤有机质得不到补充,农田生态循环遭到破坏,农田里蚯蚓、蜘蛛已经罕见,有益菌也明显不足。农民种地发现投入的人力越来越多,化肥越来越多,产量和口感却都在不断的下降。
所以国家也出台了一系列改善农业生产方式、发展生态农业的政策,如一控二减三基本,有机肥替代化肥等等。这些政策就是我们未来农业生产的导向:安全高效、绿色生态农业。
四、利用错季销售,卖出好价格
优质农产品能卖个好价格其实不容易,除了找到合适的销路,错季销售是也一个不错的选择。
如何错季呢,一个是提前,这个主要是靠早熟品种,再结合温室大棚,采取一系列的种植技术,提前上市,抢占市场,获得一个比较好的价格。这一点在花卉上尤其成功,很多花卉就通过调整,把开花时间控制到重大节日。

农产品保鲜







第二就是推后,如何把销售时间推后呢?——保鲜。农产品采收下来其实还是一个活的个体,植物的细胞依然存在呼吸作用,会生长、衰老,如果保存措施不合适就会迅速变质、坏掉,失去食用和经济价值。
为了延长农产品的销售时间和货架期,就要关注采后处理。可以通过改变管理技术、生物方法、化学方法延长贮藏时间的。保鲜方式要选择好,否则影响品质。

农产品保鲜







五、最后,一些大型的农场、农业公司,怎么打造高价农产品呢?
大型农场或农业公司,实力大,相应能做的工作多。想要让自己的农产品附加值更高,那么就要在销售上下更多的功夫来迎合市场的需求。
第一、农产品分级。同样的农产品,个头、品相等等都有所不同,相应的市场价格也不同,所以在销售以前我们就要给农产品做好分级。比如苹果,有70果、75果、80果等等。

农产品包装







第二、农产品包装。合理的包装起到很多功能,1是整齐、美观,2是便于码垛、摆放。3是可以增加缓冲,减少运输过程中的碰撞。4是可以起到宣传作用。5是送礼需求。
第三、相关的认证。可以提高销售信任。比如无公害农产品认证,绿色食品认证,有机农产品认证。

农产品相关认证







第四、农产品追溯。追溯其实就是一个产地证明,产品流程证明,相当于以农场身份和生产流程对农产品进行一个背书。
以上者四点皆基于农产品优质的基础上的。





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