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水煮花生太乏味,用“它”煮更香更入味,完美下酒菜

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发表于 2019-4-26 20:00:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

花生在我们生活中是必不可少的一味食材,花生中富含丰富的油脂,是制作花生油的主要原料,除此之外,花生中油酸的含量很高,对于人体的心血管有益,对高血脂和有害胆固醇都有着降低的作用。日常生活中多吃一点花生,对我们的身体健康是有很大好处的。花生老少皆宜,而且做法很多样,直接生吃也是不错的。


我们生活中最常做的花生就是炸着吃或者做成水煮花生,油炸花生米和水煮花生都是一道不错的下酒菜,很多人在饭馆里吃饭时,总会点上一盘花生米来吃。花生还被加工成各种各样的零食小吃,是我们休闲娱乐时刻必不可少的零食伴侣。今天与大家分享的这道菜品就是水煮花生。

相信大家都吃过水煮花生,而且很多人在家都自己做过。煮出来的花生特别的柔软,吃在嘴里有一种绵绵的感觉,用来做下酒菜再好不过了。水煮花生的做法特别简单,只需要将花生放入水中煮就可以了,但是这样做出来的花生味道并不是最好的。


有的人为了提味儿会在水里加入一些盐,这样煮出来的花生除了咸味就是咸味,也没有一些香味儿,接下来就与大家分享一下煮花生的正确做法。

想要煮出来的花生更香更美味的话,只需要将水换成啤酒就可以了,用啤酒来煮花生,味道会更好,这是因为啤酒本身是用小麦芽制作而成的,所以啤酒中会有一股浓重的麦香味儿,用来煮花生的话,花生充分的吸收酒香味儿,煮出来的花生味道会更丰富,要比单纯的用水来煮好吃多了。


除此之外也可以加入一些香料,像八角,茴香,桂皮等等,但是这些香料不能够放得太多,放一两个就可以了,不然的话煮出来的花生会有一股浓重的香料味道,而花生本身的鲜味就会被掩盖掉。加入这些香料煮出来的花生,味道也会更浓郁,吃在嘴里会更香。


在煮花生的时候,除了需要加入啤酒和各种香料之外,还有一点需要我们注意,这一点也是非常重要的一步,就是控制好它的火候和时间,在煮花生的过程中不能一直开着大火煮,应该先把水煮开之后再转中小火煮20分钟,煮完的花生也不能够着急出锅,还要在锅中浸泡30分钟,这样煮出来的花生会更加的入味,吃起来的口感和味道都会特别的香。

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