花生仁的存储方法

柒哥311

长期储存的花生仁必须 控制水分8%以内，最高堆温不宜超过20度。花生仁也可以气调储藏，如在真空度为400毫米汞柱的情况下，充适量的氮气，可以抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀。

麻屋子

柒哥311

长生豆 发表于 2018-7-24 15:14
千万不能让黄曲霉菌毒素出现

                    

长生豆

千万不能让黄曲霉菌毒素出现

油炸花生豆

1、在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香烟，把口封紧，别漏气。这样，花生米在三年之内不会被虫蛀。取出花生米后，再用此法继续贮藏。
2、用清水将花生米淘净、捞出后沥干炒热，均匀地拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，干后装入装入塑料袋或其它密封容器中。如此处理花生米失去发芽的能力，即使过夏，也不会变质。  

花生仁儿

贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米发热霉变。