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花生被誉为“长寿果”,但是这4种人最好别吃!

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发表于 2019-3-8 19:39:54 | 显示全部楼层 |阅读模式



花生享有“长寿果”的美誉。每100克花生含有约20克至25克蛋白质,是鸡蛋蛋白质含量的1.5至2倍。不仅如此,花生的赖氨酸含量高。赖氨酸是人体必需的氨基酸。它不能在体内合成,只能通过食物摄取来获得。大米和小麦粉的赖氨酸含量很低。因此,如果花生可以与大米和面条一起食用,可以在营养方面发挥互补作用,提高大米和面条的营养价值。(图为花生)
此外,花生还含有大量的维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。花生是高热量食物。每100克花生的热量是563千卡,是瘦肉的四倍!不可思议吧!花生加工方法不同,花生的营养价值也有很大的差异。炒、炸的花生。高温烹饪或油炸后,五分之四的维生素B1被破坏,蛋白质、纤维素和花生衣部分全部炭化。这样,它的营养价值和药用价值就会降低。(图为花生)

水煮花生,相信很多人家里都做过水煮花生,加工方法比较简单,但味道并不差,而且大部分营养成分和药用成分基本可以保留。盐干、淮盐、五香花生在加工过程中浸泡在盐中或加入其他调味剂。花生的含盐量会增加,不建议摄入过多的盐。花生酱脂肪含量略有增加,蛋白质含量有所下降,但每天两勺不会使你发胖。既然水煮花生营养还好吃,但如果你是以下四种人,那么你最好别吃花生。(图为花生)

1.脾弱便溏者,花生含有45%油脂,有脾弱者,如肠炎、痢疾、消化不良等,吃花生后会加重腹泻,不利于疾病的康复。2.高脂血症者,花生的高脂肪含量会增加高脂血症患者的血脂量。3.有瘀肿者,花生含有促凝血因子。跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生,会有瘀血不散的现象,这会加重瘀肿。4.胆囊切除者,花生中的脂肪需要胆汁来帮助消化。胆囊切除后,胆汁无法储存,会增加肝脏胆汁分泌的负担。(图为花生)

事实上,裹在花生米外面的那层薄薄的花生衣也是宝贝,它能促进骨髓造血功能,增加血小板的含量,改善血小板的质量,同时加强毛细血管的收缩功能,各种出血性疾病,血小板减少性紫癜,再生障碍性贫血,血友病,等等,有很好的治疗效果。注意:如果你吃了苦花生,必须立刻吐出来。由于花生极易受到黄曲霉菌的感染,产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种剧毒致癌物。长期食用会增加患癌症的风险,尤其是对肝脏的伤害极大。

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