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酒鬼花生的做法

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发表于 2019-4-11 08:42:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料

花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法

1、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。

2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!
小诀窍

1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。

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发表于 2019-4-23 13:50:31 | 显示全部楼层
真香,花生就是香

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 楼主| 发表于 2019-4-25 19:37:45 | 显示全部楼层
都爱吃酒鬼花生不?
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