高油酸花生具有哪些优势

花生老刘头

什么叫油酸。油酸属于单不饱和脂肪酸，对人体健康很重要，可调节人体生理机能，促进生长发育。高油酸能够选择性地调节人体血液中的高密度和低密度胆固醇成分，降低患心血管疾病的几率。

而且油酸是一种比较稳定的物质，无需氢化也可以长久保存，高油酸食用油从生产到销售液状稳定性比普通油品提高10-15倍，可以延长食用油的保质期和货架期。

正是因为油酸的这一营养学价值，使其成为食用油行业竞争的一条核心路径。高油酸花生油和橄榄油的油酸含量均等，一般高于其他食用油品类。

高油酸的标准是油酸含量75%以上，美国是最早开展高油酸花生育种的国家，已经利用高油酸材料培育出不同类型的高油酸花生新品种达47个，并在生产上推广利用。随后，阿根廷、澳大利亚等国家已经全面推广种植高油酸花生，实现商品化批量生产。

近几年，我国在高油酸良种培育方面持续发力，山东省花生研究所、开封农科院、锦州农科院等专业科研院所都围绕高油酸花生新品种育种，展开了一系列卓有成效的科研工作，先后选育出了油酸含量在77.8%-90%的“花育32号”、“花育951号”、“花育51号”、“开农H03-3”、“锦引花1号”等10几个高油酸花生新品种。

2013年以来，我国研发成功了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的适合国内不同地区种植的花生新品种10多个，高油酸花生良种繁育基地发展30000多亩，并计划在2-3年时间内发展基地1000万亩，致力于优质花生基地建设，促进高油酸花生良种的更新换代。

加上我国其他花生优质高油酸良种，我国优质高油酸花生良种已有36个，我国第六代的高油酸花生良种与国外其他品牌相比，具有以下优势:

1、油酸含量高。目前国内已经审定(或登记)的高油酸花生品种的油酸含量最低75.4%，最高在到82.1%，油酸/亚油酸比值(O/L)≥10。

2、产量高。据示范田数据显示，高油酸品种大花生单产最高的达到600kg/亩，小花生单产最高达到500kg/亩，具有高产潜力。

3、含油量高。含油量普遍在50%左右，最高达到57.14%。

高油酸花生对农民增收的拉动十分明显，其优势在于:

一是价格优势。目前，高油酸花生的国际价格比普通花生每吨高出2000元，在产量不增加的情况下，每亩花生增收300-500元;

二是适合中国国情，可更有效利用土地。花生是国际公认的半干旱作物，是具有生物固氮能力的油料作物，比较耐瘠薄和干旱，对土壤和水份等条件要求低。我国长江以北的广大地区，尤其是沿黄流域，鲁、豫、冀、皖、苏、鄂、辽，直至新疆的大范围内，大量瘠薄干旱的山岭沙化土地都是优质、高产、高效益的花生适种区域。这些瘠薄的山岭沙化土地一旦得到有效利用，便可迅速变废为宝，成为解决中国油脂短缺的大油田和促进农民增收致富的新的增长点。

目前，国际高油酸花生研究比较早的国家主要是美国、阿根廷和澳大利亚。其中，美国高油酸花生虽然含油量高，但每亩产量只有200公斤左右，产量远远落后于中国。